绿色科技创新、数字化转型，逐渐成为各行业企业实现生产方式节能降耗的共识。酒业作为具有上千年历史的传统酿造业，自然也不例外。
在全球“双碳”大背景下，绿色发展、生态发展已成为产业永续发展的必由之路。联系到酒业，自然生态对酿造生态的影响，酿酒生态与自然生态之间的微妙关系，关乎着酿酒产业未来发展。
此前，云酒头条（微信号：云酒头条）曾在8月15日“全国生态日”梳理过酒业工作表和成绩单（点击链接查看原文），今天我们针对白酒上市公司半年报中环境与社会责任等方面的表现进行了梳理，看看他们做出了哪些成绩。
以茅台为例，始终坚持把巩固拓展脱贫攻坚成果作为全面推进乡村振兴的底线任务。聚焦产业发展，围绕公司主业持续带动酒用高粱、小麦产业发展，扎实推进茅台酒用高粱基地建设，积极开展生产扶持，有序推动春耕播种。2023年种植茅台酒用高粱等方面，带动农户12万余户，预计实现产值约19亿元。
其次是深化消费驱动。注重挖掘公司内部需求，深入实施“农户+保供基地（合作社）+食堂”模式食材采购，采购保供基地食材1547吨，价值达2500万余元，带动就业2200余人。
再是深化特色产业发展，聚焦“土特产”，把乡村资源优势、生态优势、文化优势转化为产品优势、产业优势。
值得一提的是，2023年，茅成首单绿色电力市场化交易，绿电使用量将达1亿度，实现绿色用电100%覆盖。据此核算，贵州茅台采购的绿电将直接减少温室气体排放约9.4万吨二氧化碳当量，相当于植树7万亩，此举颇有引领白酒行业绿色潮流之意。
2023年上半年，五粮液分别从产业发展、消费帮扶、党建/教育帮扶、人才支撑等方面推动乡村振兴工作。其帮扶的屏山县清平彝族乡英雄村茶产业示范基地初具规模，成功栽种茶苗35万株，正式建成200亩高山富硒有机茶基地，同时示范带动全村农户种植茶苗70万株，促进村民依托产业长效增收；通过新春年货采购、线上开设消费帮扶专区、线下组织农特产品专场展销会等形式，帮扶理塘县、屏山县、琪县等地数十种农特产品实现销售额约1.4亿元。
汾酒组建了专门的乡村振兴工作队，通过产业帮扶、消费帮扶、项目帮扶等措施，全面推进帮扶村各项事业的发展，一是按安排部署，选派精兵强将完成了帮扶五村驻村工作队的轮换；二是发展酿酒高粱种植1000亩；三是引入金融活水，助力乡村产业发展，联合邮储银行方山县支行共同开展“整村授信”活动，授信53户、金额438万元；四是通过集中采购和电商平台助销的方式，完成消费帮扶5.9万元……
舍得酒为助力国家乡村振兴战略，响应党和国家共同富裕发展理念，公司积极履行企业社会责任，将企业发展、价值体现、合作共赢进行和谐统一，走“以农促工，以工哺农，实现双赢”的可持续发展之路，持续助力乡村振兴，以“粮”为媒，协同当地政府规划建设20万亩酒粮基地，目前已覆盖遂宁市多个区、县（市）。
水井坊在追求高质量发展的同时，积极响应国家号召，结合自身社会责任战略，利用企业的核心资源与能力，为乡村振兴添砖加瓦。2023年上半年，其继续按照与甘孜州石渠县长沙干马乡曲麦村签订的《结对帮扶协议》，在充分调研乡村需求的基础上，采购捐赠近5万元的办公设备等物资，提升当地信息化水平，以能力建设方式巩固脱贫攻坚成果。
此外，水井坊还在2022向四川泸定地震灾区捐赠了200万元用于灾后重建项目，为受灾严重的石棉县、汉源县修建6所水井坊红十字博爱卫生站，预计将于今年内陆续落成，建成后将切实助力乡村医疗环境的改善，为村民提供健康保障，完善当地卫生服务网络建设。
“双碳”是全球面向人类未来美好生存与可持续发展的一次共同协作，它也是中国在新时期、新理念和新格局下一次发展方式转变和践行。在这其中，各大酒厂通过系列举措展现出了负责任的“名酒担当”企业形象。
以五粮液为例，财报显示，其2023年上半年实施环保工程建设和污染治理设施运行费用共计约1.02亿元，缴纳环境保护税31.69万元；公司污水处理产生的沼气用于发电，2023年1-6月发电量约385万度，减少温室气体排放量约2024吨。
泸州老窖通过资源回收利用减少二氧化碳排放。建设蒸糠机WSR节能系统，通过蒸糠余热蒸汽的热能交换，实现余热蒸汽的增压回收利用，报告期内节能系统节约蒸汽约7995吨，减少二氧化碳约1900余吨。将废水处理过程产生的沼气作为锅炉燃料回收利用，报告期内回收利用沼气170余万立方米，减少二氧化碳排放2.5万余吨。
皇台酒业将环境保护作为企业可持续发展战略的重要内容，践行环境友好型及能源节约型发展模式，严格按照国家《环境法》等法律履行环保义务，通过产品和技术创新，不断降低能耗、提升能效、节约资源。
今世缘则根据涟水县大气污染防治工作领导小组《关于明确2019年度大气污染防治重点工程项目的通知》（涟大气防治发[2019]1号）文件的要求，完成了20吨、25吨、35吨燃煤锅炉及附属设备的拆除工作，彻底告别了燃煤锅炉时代。2021年12月，配套污水站技改项目开工建设沼气锅炉，该项目于2022年4月完成竣工环境保护验收，目前沼气锅炉正常运行，产出的蒸汽供酿酒车间使用，实现了燃煤锅炉至沼气锅炉的转变，大大减少了碳排放。
酒鬼酒在2022年初，依据《高耗能淘汰电机目录》对公司范围内的高能耗机电设备进行了摸排，自主开展了机电系统提效降碳调研，最终确定需淘汰高能耗电机323台。公司制定了淘汰计划，根据计划推进，2023年上半年公司淘汰高能耗落后电机100台。预计2025年前可完成落后电机全部淘汰。据估算，若完成323台高能耗电机淘汰，公司每年可节约用电4.33万度，年减少二氧化碳排放26.44吨。
对于酒企而言，绿色低碳转型与提高经济效益相辅相成，是实现高质量发展、可持续发展的必由之路。
各酒企依据自身的生产方式，创造性地形成行业领先的碳减排模式和循环体系，例如优化生产流程，减少能源和原材料的浪费，采用高效节能的生产设备和技术，以此助力生态价值、产区价值、品牌价值向更高端迈进，为企业自身赢得竞争优势。
洋河股份除助力“乡村振兴”举措之外，还打造了本土化生态原粮基地，深化“企业+村（社区）+基地+农户”合作模式，着力打造高质量原粮种植示范区，进一步促进农户与现代农业有机融合，促进农业增效、农民增收、农村发展。
从数据来看，2023年上半年，洋河股份污水运行及环保管理共投入3.4亿元左右；古井贡酒在环境治理和保护投入共计1.68亿元；顺鑫农业在环保方面投入675.58万元；酒鬼酒在废水废气污染防治治理方面花费148.78万元……
过去，酿造行业资源化循环利用水平低，能源利用效率低，清洁生产链条不完善。
在时代的历史背景下，酒企更应该对传统能源结构进行优化调整，通过技术改造和技术升级，满足全行业中长期生产节能减碳的技术创新要求。
机遇与挑战共存，实现服务“双碳”战略与酒企高质量发展的有效衔接，是酿酒行业服务国家战略的重要举措，同时更是白酒高质量永续发展不可回避并亟需解决的重要问题。
在这个问题上，名酒率先垂范，优化用能结构，为打造“零碳酒企”“零碳产区”，推动中国白酒绿色低碳转型和可持续发展做出应有贡献。
