近期，“2023中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。本次活动上，“第三届中国餐饮产业红牛奖”正式发布，保丽洁荣获2023年度餐饮商用设备企业TOP10。

　　保丽洁多年来一直致力于对空气净化方案进行探索、研究，不断突破科技创新，为多家餐企提供后厨油烟治理方案，并在2023年2月于北交所完成上市。

　　江苏保丽洁环境科技股份有限公司成立于2004年，公司自成立以来一直专注于油烟废气治理，主要从事商用油烟净化设备和工业油烟净化设备的研发、制造、销售，为客户提供全方位的油烟废气治理解决方案及专业服务。

　　餐饮油烟主要指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物，主要成分包括烷烃、烯烃、有机酸、醛类化合物和多环芳烃等。2019年，我国食用油的年消费量已达3,978万吨，而国内餐饮门店以中式快餐和中式正餐为主，中餐较西餐往往具有过度烹饪特点，煎炒炸溜等炒菜方式下带来较大油烟污染。实验数据表明，烹饪中约有0.15%的食用油会受热挥发，若不加以净化处理，其中约6万吨食用油会受热挥发进入空气。餐饮油烟已成为引起城市大气雾霾的重要污染源之一，不仅会危害周边居民健康，也会对周围环境造成污染。

　　根据国家统计局数据，2019年—2021年餐饮业收入分别为4.67万亿元、3.95万亿元和4.69万亿元，其中2020年餐饮业收入受新冠疫情影响出现下降，2021年收入规模整体与2019年持平，中高端商用油烟净化设备市场占比受疫情影响有所波动，但整体均处于10%左右，2017年—2020年期间，保丽洁占中高端商用油烟净化设备比例分别为24.08%、22.57%、27.93%和28.87%，市占率处于较高水平且总体保持上升趋势，奠定了该领域的龙头地位。

　　目前市场上存在大量价格便宜，但结构简单、净化效果差的低端商用油烟净化设备。随着，现代科技发展迅速，不断推动油烟废气治理设备的升级，低端产品市场将逐步被净化效率高、运行稳定、使用安全的产品替代。

　　保丽洁凭借多年来深耕静电式油烟废气治理设备领域的积累，其在中高端商用油烟净化设备方面扮演着重要的角色，经测算，公司产品在中高端商用油烟净化设备的市占率大约在25%。

　　随着经济复苏、消费回暖，餐饮行业将加速规模集中化的进程，餐饮产业的协同效应有望进一步加强。国家对油烟排放的要求日益严格大众和企业意识的增强，加强了油烟防治的责任意识，为油烟净化行业的持续发展创造了良好的社会环境基础。

　　2023年度餐饮商用设备企业TOP10 ，旨在评选出在餐饮商用设备领域具有更高的创新实用性、优秀的后期设备维护服务，本次上榜企业均在餐饮商用设备的各个领域有着多年的经营积淀，坚持科技创新，拥有高品质的产品、优质的售后服务，深度匹配餐企的经营需求，帮餐企提升服务效率，驱动行业实现智能化升级。米乐M6官方网页版在线登录米乐M6官方网页版在线登录米乐M6官方网页版在线登录